4月28日，江蘇省勞動(dòng)模范和先進(jìn)工作者表彰大會(huì)隆重舉行。揚(yáng)州淮揚(yáng)菜博物館吳葉青赴寧接受省級(jí)表彰，以精湛技藝與實(shí)干擔(dān)當(dāng)詮釋勞模精神，展現(xiàn)了新時(shí)代餐飲人的風(fēng)采。

吳葉青，1989年11月出生，中共黨員，現(xiàn)任揚(yáng)州淮揚(yáng)菜博物館廚師長(zhǎng)，鄉(xiāng)村振興技藝師、高級(jí)技師。從業(yè)十三載，他從一名青澀學(xué)徒成長(zhǎng)為行業(yè)標(biāo)桿，始終以“匠心”為尺，在灶臺(tái)前書寫奮斗故事。

作為一名共產(chǎn)黨員，吳葉青始終將技藝視為立身之本。他先后在全國(guó)及省市級(jí)烹飪大賽中獲獎(jiǎng)20余項(xiàng)，主理的“豆腐劗肉”“運(yùn)河宴”等作品多次登上《學(xué)習(xí)強(qiáng)國(guó)》省市級(jí)平臺(tái)，廣受好評(píng)。

在傳承經(jīng)典的同時(shí)，他勇于探索、積極創(chuàng)新。曾多次登上央視，展示淮揚(yáng)菜精湛刀工；主導(dǎo)研發(fā)的“揚(yáng)州鹽商糯米香酥鴨”“揚(yáng)州脆皮果仁紅糖糍粑”等創(chuàng)新菜，助力博物館入選“地標(biāo)美食代表性企業(yè)”，并推動(dòng)“盧氏家宴”入編《地標(biāo)美食名錄》。

從灶火前的專注，到鄉(xiāng)村振興中的傳授，吳葉青始終以行動(dòng)詮釋勞模精神與工匠本色。這份榮譽(yù)不僅屬于他個(gè)人，也屬于每一位堅(jiān)守在淮揚(yáng)菜傳承與創(chuàng)新一線的勞動(dòng)者。

此次獲評(píng)，是對(duì)淮揚(yáng)菜博物館長(zhǎng)期重視人才培養(yǎng)、弘揚(yáng)工匠精神的肯定。未來(lái)，公司將繼續(xù)發(fā)揮勞模示范作用，夯實(shí)廚師隊(duì)伍建設(shè)，深化淮揚(yáng)菜文化挖掘，推動(dòng)技藝活態(tài)傳承與創(chuàng)新發(fā)展，為弘揚(yáng)中華飲食文化、堅(jiān)定文化自信貢獻(xiàn)更多力量。（擬稿：徐晨晨    審核：李桂斌）