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美食互鑒 共促發(fā)展——知名閩菜大師吳志強來淮揚菜博物館考察交流
發(fā)布時間：2026-05-11 來源：

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 5月10日，福建十大名廚、福建省五一勞動獎?wù)芦@得者、知名閩菜大師吳志強攜福州、泉州等地烹飪名廚到中國淮揚菜博物館參觀考察，開啟了一場閩淮菜系間的深度對話。

作為“世界美食之都”，揚州的淮揚菜博物館是展示這一菜系文化的重要地標(biāo)。館內(nèi)通過實景復(fù)原、菜模陳列及文史科普，生動詮釋了淮揚菜精湛的技藝底蘊與人文魅力。泉州同為新晉“世界美食之都”，兩座美食名城以食為媒，共話閩菜與淮揚菜的傳承與創(chuàng)新。

考察團(tuán)依次參觀主題展廳，探尋淮揚菜發(fā)展脈絡(luò)，了解菜系傳承、菜品創(chuàng)新及文旅融合發(fā)展模式。雙方大廚圍繞烹飪技藝、菜品研發(fā)、文化活化等方面深入交流，互鑒發(fā)展經(jīng)驗。

此次跨菜系交流，深化了閩菜與淮揚菜的文化聯(lián)動，為廚藝互通、經(jīng)驗共享筑牢基礎(chǔ)。下一步，淮揚菜博物館將繼續(xù)深耕菜系文化內(nèi)涵，加強與各地烹飪界的互動往來，持續(xù)擦亮淮揚菜金字招牌，賦能揚州“世界美食之都”高質(zhì)量發(fā)展。（擬稿：淮揚菜博物館 徐晨晨    審核：李桂斌）