近日，江蘇旅游職業(yè)學(xué)院烹飪科技學(xué)院餐飲智能管理專業(yè)學(xué)生赴中國淮揚(yáng)菜博物館開展實(shí)踐調(diào)研，深化產(chǎn)教融合與館校協(xié)同育人實(shí)效。

作為淮揚(yáng)菜文化傳承窗口，博物館講解員引導(dǎo)學(xué)生有序參觀主題展廳。通過館藏展品、歷史史料及現(xiàn)代展陳手段，全景展現(xiàn)淮揚(yáng)菜起源、發(fā)展與鼎盛脈絡(luò)，闡釋其“和、精、清、新”的烹飪理念與文化底蘊(yùn)，重點(diǎn)介紹非遺技藝傳承現(xiàn)狀與創(chuàng)新路徑，讓學(xué)生直觀感受淮揚(yáng)菜的文化魅力與傳承活力。

為幫助學(xué)生明晰行業(yè)認(rèn)知與職業(yè)規(guī)劃，博物館同步開展校園宣講，結(jié)合定位詳解平臺優(yōu)勢、運(yùn)營模式，聚焦文化保護(hù)、非遺傳承、產(chǎn)教融合及人才培養(yǎng)舉措。現(xiàn)場互動中，工作人員耐心解答專業(yè)學(xué)習(xí)、職業(yè)發(fā)展疑問，傳遞復(fù)合型餐飲人才需求標(biāo)準(zhǔn)。

此次活動既是博物館履行文化傳播與育才責(zé)任的體現(xiàn)，更是深化校企合作、推進(jìn)產(chǎn)教融合的實(shí)踐探索。未來，淮揚(yáng)菜博物館將持續(xù)強(qiáng)化平臺功能，助力培育兼具文化底蘊(yùn)與專業(yè)能力的新時代餐飲人才，推動淮揚(yáng)菜文化薪火相傳、創(chuàng)新發(fā)展。（擬稿：淮揚(yáng)菜博物館 徐晨晨  審核：居?jì)I）