冶春餐飲股份有限公司是一家從事餐飲連鎖發(fā)展的國(guó)有企業(yè)，也是江蘇省目前最大的國(guó)有餐飲企業(yè)之一。是揚(yáng)子江文旅投資發(fā)展集團(tuán)的全資子公司，揚(yáng)州市揚(yáng)子江文旅投資發(fā)展集團(tuán)是揚(yáng)州市政府出資設(shè)立并授予國(guó)有資產(chǎn)投資主體資格的國(guó)有獨(dú)資企業(yè)集團(tuán)。
冶春意為陶冶春色，是古城揚(yáng)州的一家百年老店，店內(nèi)菜、點(diǎn)、茶合一，以鮮嫩味醇而聞名，一直為淮揚(yáng)飲食文化的代表。它已經(jīng)有300多年的文化歷史（著名戲劇家孔尚任于1684年至1718年在揚(yáng)州，并題寫“冶春社”）、200多年的成名史（1765年乾隆第四次南巡曾在此品茗嘗點(diǎn)，并在冶春豐市層樓首設(shè)滿漢全席），100多年建店史的百年老店（1877年在現(xiàn)址建店）。冶春從“花社”“詩(shī)社”到“茶社”的演變，綿綿300多年，使得冶春以“美景”“美文”和“美食”而聞名。
冶春作為一個(gè)飲食文化空間，濃縮了揚(yáng)州2500年飲食文化發(fā)展的歷史，展現(xiàn)了揚(yáng)州版《清明上河圖》式的民俗風(fēng)情文化。它早已成為揚(yáng)州餐飲文化的一部分，是淮揚(yáng)菜系中為數(shù)不多的擁有淮揚(yáng)傳統(tǒng)美食和美點(diǎn)的老店，是揚(yáng)州“皮包水”文化——吃早茶的首選之處，也是唯一一家可以在早、中、晚開設(shè)揚(yáng)州紅樓宴、八怪宴、三頭宴等淮揚(yáng)名宴的百年老店。也是來(lái)?yè)P(yáng)國(guó)內(nèi)外名人重要的接待場(chǎng)所，曾接待過(guò)江澤民、胡錦濤、朱镕基、董建華、國(guó)民黨名譽(yù)主席連戰(zhàn)、吳伯雄、泰國(guó)王孫懿母頌莎瓦麗親王、前西班牙首相剛薩雷斯、前聯(lián)合國(guó)副秘書長(zhǎng)安娜等國(guó)內(nèi)外知名人士。也曾在青奧會(huì)期間，代表江蘇美食界派廚師為中央領(lǐng)導(dǎo)服務(wù)。江澤民同志在冶春香影廊曾欣筆揮毫“重到冶春茶社”以示紀(jì)念。
冶春品牌，在揚(yáng)州揚(yáng)子江文旅投資發(fā)展集團(tuán)的精心打造下，不斷書寫美食神話。2011年，成立了冶春餐飲股份有限公司，并集結(jié)了一批有經(jīng)驗(yàn)、有能力的國(guó)家級(jí)烹飪大師和服務(wù)大師等實(shí)干型人才，秉承傳統(tǒng)技藝，結(jié)合現(xiàn)代連鎖經(jīng)營(yíng)方式，以一線城市、省會(huì)城市、中心城市為發(fā)展的主要方向，以機(jī)場(chǎng)、高鐵、高速為連接，以“旗艦店+小館+包子鋪（渠道）”為發(fā)展模式，進(jìn)行布點(diǎn)鋪“店”，自2010年后，相繼在臺(tái)北、新加坡、北京、上海、南京等地開設(shè)了多家連鎖分店，深受當(dāng)?shù)厝藲g迎。
截止2025年12月，冶春餐飲公司連鎖門店44家。其中，揚(yáng)州市內(nèi)25家，市外17家，境外2家，有員工1000多名，擁有HACCP認(rèn)證和ISO9001質(zhì)量體系認(rèn)證。
同時(shí)，冶春的產(chǎn)品也已進(jìn)入了北京的軍委管轄的京東賓館、中海油；南京的江蘇省委、省紀(jì)委、省委組織部、南京市委、省財(cái)政廳、省干部療養(yǎng)院、省高科技集團(tuán)、華夏銀行；上海的華師大、紫金山大酒店。產(chǎn)品不斷輸出的同時(shí)，冶春品牌也收獲了社會(huì)行業(yè)的廣泛性認(rèn)可，獲得各類獎(jiǎng)項(xiàng)154項(xiàng)，被江蘇僑聯(lián)評(píng)為“中餐文化海外推廣中心”，被國(guó)務(wù)院僑辦選為海外"中餐繁榮基地"，被中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)評(píng)為“中國(guó)餐飲業(yè)十大小吃品牌”，被中國(guó)飯店協(xié)會(huì)評(píng)為“中國(guó)杰出老字號(hào)餐飲品牌”，旗下門店獲評(píng)“米其林餐盤獎(jiǎng)”；多次入選大眾點(diǎn)評(píng)“必吃榜”、美團(tuán)“黑珍珠餐廳”、省餐飲協(xié)會(huì)“金茉莉餐廳”。2023年，“面點(diǎn)制作技藝（冶春面點(diǎn)制作技藝）”入選江蘇省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄；2024年，被商務(wù)部、文化和旅游部、市場(chǎng)監(jiān)管總局、國(guó)家知識(shí)產(chǎn)權(quán)局、國(guó)家文物局認(rèn)定為“中華老字號(hào)”；2025年，冶春入選2025文旅品牌出海百?gòu)?qiáng)案例，并獲得中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)“金廚金獎(jiǎng)”。
近些年，冶春公司受各方面邀請(qǐng)，不僅到北京、上海、南京、臺(tái)北、澳門等城市參加美食節(jié)；還先后在境外的泰國(guó)、柬埔寨、新加坡、美國(guó)等國(guó)家舉辦美食推廣活動(dòng)，在當(dāng)?shù)匾疝Z動(dòng)，受到了當(dāng)?shù)鼐用窈秃Ｍ馊A人的普遍歡迎和廣泛贊譽(yù)。
1、2019年9月24日至9月29日，冶春在揚(yáng)子江文旅集團(tuán)帶領(lǐng)下前往聯(lián)合國(guó)教科文組織總部法國(guó)巴黎，完成慶祝中華人民共和國(guó)成立70周年國(guó)慶招待會(huì)服務(wù)，成功開展揚(yáng)州美食與文化交流，廣受好評(píng)，直接助力揚(yáng)州市“世界美食之都”稱號(hào)的成功申報(bào)。
2、2021年10月1日至2022年3月31日，在迪拜世博會(huì)期間，冶春作為“2020年迪拜世博會(huì)中國(guó)館官方合作伙伴”、“2020年迪拜世博會(huì)中國(guó)館餐廳官方合作運(yùn)營(yíng)商”，為來(lái)自全球各個(gè)國(guó)家及地區(qū)的游客展示美食技藝、提供餐飲服務(wù)，通過(guò)“揚(yáng)州冶春、中國(guó)味道、世界美食”的主題演繹展示中華美食文化、講好中國(guó)故事，并成功參與了“江蘇周”，圓滿完成了120個(gè)國(guó)家，130萬(wàn)游客的參觀服務(wù)，在尊重阿聯(lián)酋風(fēng)俗、穆斯林飲食習(xí)慣的基礎(chǔ)上體現(xiàn)淮揚(yáng)風(fēng)味的冶春美食也獲得了阿聯(lián)酋總理、迪拜酋長(zhǎng)及王子公主們的高度好評(píng)。同時(shí)，中國(guó)貿(mào)促會(huì)給揚(yáng)州市政府發(fā)來(lái)表?yè)P(yáng)信，給與贊譽(yù)。
3、2024年3月3日，冶春在揚(yáng)子江文旅集團(tuán)帶領(lǐng)下參與上海久事輪在黃浦江首充首航，淮揚(yáng)菜大廚團(tuán)隊(duì)首秀廚藝，展示世界美食之都揚(yáng)州的獨(dú)特魅力，經(jīng)典的紅樓美食點(diǎn)心和精致茶歇，受到了現(xiàn)場(chǎng)賓客的連連稱贊。
4、2025年7月11日至20日，受澳門特別行政區(qū)政府旅游局邀請(qǐng)，冶春作為中國(guó)“世界美食之都”揚(yáng)州的官方美食代表，深度參與“2025澳門國(guó)際美食之都嘉年華”，生動(dòng)展示揚(yáng)州美食的獨(dú)到技藝、深厚文化底蘊(yùn)，為美食產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展貢獻(xiàn)了揚(yáng)州力量。
近年來(lái)，冶春公司更充分發(fā)揮百年老字號(hào)文化底蘊(yùn)，利用各方經(jīng)營(yíng)資源，與各大景區(qū)、歷史街區(qū)及博物館聯(lián)動(dòng)合作，拓寬“美食+文化+旅游”的融合路徑，開啟文旅文博項(xiàng)目的高速發(fā)展。
1、2021年，冶春入駐中國(guó)大運(yùn)河博物館
中國(guó)大運(yùn)河博物館位于江蘇省揚(yáng)州市廣陵區(qū)三灣風(fēng)景區(qū)，占地面積約13.6萬(wàn)平方米，被譽(yù)為“大運(yùn)河文化的百科全書”，擁有“國(guó)家一級(jí)博物館”頭銜，年接待游客量超過(guò)200萬(wàn)人次，是揚(yáng)州乃至全國(guó)的熱門文化地標(biāo)之一。2021年，冶春餐飲公司通過(guò)公開招投標(biāo)獲得中國(guó)大運(yùn)河博物館餐飲區(qū)域的經(jīng)營(yíng)管理權(quán)，經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目涵蓋公眾餐廳、茶樓、咖啡廳等。開業(yè)后，吸引了眾多年輕人前來(lái)打卡。
2、2023年，冶春入駐南京博物館，打造城市地標(biāo)
南京博物院位于江蘇省南京市玄武區(qū)中山東路321號(hào)，是首批國(guó)家一級(jí)博物館、國(guó)家AAAA級(jí)旅游景區(qū)、全國(guó)重點(diǎn)文物保護(hù)單位，占地13萬(wàn)余平方米，實(shí)行“全員預(yù)約機(jī)制”，每日限流1.6萬(wàn)人。2023年，冶春餐飲公司通過(guò)公開招投標(biāo)獲得南京博物院餐飲區(qū)域的經(jīng)營(yíng)管理權(quán)，項(xiàng)目經(jīng)營(yíng)面積達(dá)2123平方米，經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目涵蓋公眾餐廳、茶樓、咖啡廳、甜品屋等四個(gè)部分。開業(yè)后，冶春餐飲公司更成功承辦“南京博物院建院90周年”招待午宴活動(dòng)，在11月6日——南京博物院建院90周年院慶日，為160名來(lái)自國(guó)內(nèi)外的博物館館長(zhǎng)們提供招待午宴和茶歇活動(dòng)，以“博覽金秋景，相約在江南”為主題的午宴融合了大運(yùn)河和揚(yáng)州經(jīng)典元素，讓“名店、名宴、名菜、名點(diǎn)、名師”五大名牌集中展現(xiàn)，令中外貴賓們贊不絕口。
此外，2023年5月，冶春御馬頭店完成提檔升級(jí)。該項(xiàng)目作為揚(yáng)州文化旅游名城建設(shè)的重要內(nèi)容之一，依托北護(hù)城河文化旅游集聚區(qū)，讓冶春御馬頭店成為揚(yáng)州美食新亮點(diǎn)，改造后的冶春園實(shí)現(xiàn)了“一橋兩岸三線四區(qū)”的新布局，形成“早茶晚酒午咖啡，夜市千燈照碧云”的獨(dú)特勝境，使冶春成為更具有時(shí)尚范、煙火氣與歷史感相融合的城市地標(biāo)；同時(shí)，也提升了周邊景觀，進(jìn)一步完善公共配套設(shè)施，改善百姓居住環(huán)境，提升游客對(duì)揚(yáng)州城市旅游的體驗(yàn)。
3、2025年，開啟冶春夜市，入駐頂級(jí)商圈
自6月14日至11月1日，開創(chuàng)性地將“蘇超”足球熱潮與千年運(yùn)河夜景、非遺文化相結(jié)合，打造冶春夜市，累計(jì)開市69場(chǎng)次，活動(dòng)期間，央視財(cái)經(jīng)、新華日?qǐng)?bào)、揚(yáng)州發(fā)布、江蘇衛(wèi)視等多家媒體對(duì)“燃蘇超·行大運(yùn)·夜游冶春”夜市給予了高度關(guān)注和全面報(bào)道，為揚(yáng)州夜經(jīng)濟(jì)的發(fā)展注入了新活力。
10月28日，冶春正式進(jìn)駐中國(guó)高端百貨標(biāo)桿——北京SKP購(gòu)物中心。此次入駐以揚(yáng)州炒飯為特色名片，打造出一處“小而精、快而美”的餐飲樣板，將經(jīng)典淮揚(yáng)風(fēng)味與揚(yáng)州文化帶入日均客流量超1.5萬(wàn)人次的北京CBD核心商圈，進(jìn)一步推動(dòng)了冶春的品牌升級(jí)與戰(zhàn)略布局。
未來(lái)，冶春餐飲公司將以商業(yè)模式、盈利模式的創(chuàng)新重構(gòu)為依托，以冶春食品生產(chǎn)基地標(biāo)準(zhǔn)化工業(yè)化生產(chǎn)、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)基地化全球化采購(gòu)、安全化冷鏈化配送為保障，以資本、投資、管理及客戶等資源為支撐，以向顧客提供安全、特色、綠色、健康的產(chǎn)品服務(wù)為宗旨，建立覆蓋國(guó)內(nèi)北上廣等一線城市和海外華人集聚區(qū)的國(guó)際化連鎖網(wǎng)絡(luò)，使冶春真正成為國(guó)內(nèi)有影響力的國(guó)際知名餐飲企業(yè)。